フォトギャラリー

今までのレッスンのお料理やテーブルコーディネートの写真です。

2017年8月 お野菜たっぷりカフェ風ワンプレートでおもてなし

Cafe風ピーマンライス☆

ズッキーニのパン粉焼き ほんのりアジアの香り

スタミナ冷ややっこ 手作りニラだれ

豚スペアリブのアジア風グリル☆

きゅうりとミョウガのさっぱり和え

パプリカの冷たいスープ

すいかの夏仕様食感デザート

おまけのデザート(ヨーグルトアイス)

大人のジンジャーエール(口頭説明のみ)

2017年7月 夏の冷たい麺料理 夏野菜たっぷりの献立でおもてなし

冷たい麺にオクラと長いものとろとろ漬けだれを添えて

豚うす切り肉のカリカリジンジャーグリル

茄子と新生姜のとろとろ蒸し焼き

ゴーヤのおかか和え

豆乳小豆寒天

手作りアイス(おまけレシピ)

2017年6月 初夏の和風メニューでおもてなし

2012年7月 夏の涼しいテーブル 和食でおもてなし

2012年 6月 創作ベトナム料理でおもてなし

2012年5月 創作洋食でおもてなし

2012年4月 お花見弁当でおもてなし

鶏肉の和風照り焼き

ピリ辛こんにゃく

ご馳走卵焼き

蓮根マリネ

ブロッコリーの塩昆布和え

どて焼き入りご馳走ご飯

 

2012年3月 アジアと中華のミックステイストでおもてなし

豚肉と白菜のがっつり焼酎蒸し 2種類のソースで

ソースは 黒胡麻ソース と 焦がしナンプラーソース

 

レッスンでは、白菜のほかに、季節の野菜を彩りよく蒸していただきます。

野菜は、有機野菜や減農薬野菜を皮付きのまま、いただきます。栄養たっぷり、食べごたえ満点!

蒸篭からあがる蒸気から蒸したての野菜を蒸篭ごとテーブルにおいて、お好みのソースでいただきます。

テーブルに蒸篭があると、一気に中華テイストがアップ!いきなりご馳走モードになるので、おもてなしにぴったりですよ。

 

いかの炊き込みおこわ風ご飯

するめいかをさばいて、ご飯に入れて炊きます。もち米を使うので、おこわ風になって、食べ応え十分

味付けは中華とアジアンのミックス。鼻をくすぐる何ともいえない食欲をそそる香りたまりません。蒸し野菜との相性も抜群で、お野菜とご飯をしっかり美味しくいただけます。

 

 

とろとろコーンスープ

簡単なのに、とろとろ感がうれしい、ほっこりできる味。

とうもろこしの甘味と、スープのとろみが寒い日に、体の心から温めてくれます。

簡単にできるメニューは、家庭のおもてなしの定番メニューになります。

手早くできて美味しい本格派のとろみ加減で、「料理上手」と、評判になること間違いなし♪

 

 

文旦とわかめの和え物

高知県で栽培されている高級な果実の代名詞、「文旦」を使った和え物。

簡単なのに、あわせる食材で、料亭の味、見た目の一品になります。

あえるタイミングと、塩の使い方をマスターすれば、あなたの料理の腕前は一気に200%アップ!

 

2012年2月レッスン「王道洋食をちょっぴりアレンジ」

2012年1月レッスン「韓国料理でおもてなし」